next generation

„Gerade findet in unserem Umfeld ein Generationswechsel statt“, erklärt Johanna Marko­witsch, „da ist es nicht nur lässig, sondern auch besonders wichtig, dass wir uns in einer Community, wie beispielsweise bei KulinariJung oder anderen Events miteinander connecten und die eigenen Produkte präsentieren können.“ Die Heimkehrerin in den Weinbaubetrieb ihrer Eltern versucht als gelernte Marketingfrau neue Trends am Getränkesektor zu orten und auch umzusetzen. So hat sie gemeinsam mit Hansi Reisetbauer junior den Wein-Gin-Aperitif jojo entwickelt, der sich bereits am Markt etabliert hat. Dennoch ist sie überzeugt: „Qualitativ hochwertiger Wein wird immer getrunken werden.“

„Das Konsumverhalten hat sich in jedem Fall geändert“, so die rührige Winzerin, „frischer Wind ist in unsere Rotweinproduktion gekommen, neue Veranstaltungen sind entstanden, und das Branding hat sich verändert. Auch ich habe zwei neue Marken eingeführt. „Wir sind als junge Generation heute präsenter am Markt als früher, als ich noch nicht am Hof mitgearbeitet habe. Dennoch streben wir gemeinsam an, die Marke aufrechtzuerhalten.“
Auch Papa Reisetbauer ist noch viel zu jung, um den Hof zu übergeben. Dennoch kommt dem boku-Absolventen eine wichtige Rolle im Betrieb zu: In Wien lernte er die junge Bar- und Gastronomieszene kennen, zu der sein Vater keinen Zugang hat: „So können wir uns das gut aufteilen und gegenseitig voneinander profitieren. Natürlich haben wir auch oft unterschiedliche Meinungen, weil die Kundenstämme auseinandergehen. Da müssen in jeder Familie individuell Wege gefunden werden, wie man den Betrieb gemeinsam gut führen kann.“ Jedenfalls gilt es, Trends gut zu beobachten: „So gab es ja in den letzten Jahren einen Gin-Trend in Österreich. Wir hatten den Vorteil, dass wir bereits vor diesem Trend mit unserem Gin am Markt waren. In unserer Zeit geht alles viel schneller, und man muss daher auch rascher reagieren, wie etwa auf die Aperitivogetränke, also Alkohol light, den gerade die junge, gesundheitsbewusste Generation bevorzugt“, ist Reisetbauer überzeugt. Auf der anderen Seite müsse man auch die Traditionsprodukte im Auge behalten: „Unsere Schnäpse werden als hochqualitativer Edelbrand immer gefragt sein.“
Eine große Veränderung sieht Markowitsch in den Side-Product-Lines neben dem bestehenden Sortiment. „Das heißt, es ist Platz für anderes, dennoch darf man seine Identität als Marke nicht verlieren.“ Abwägen, wo man mitgehen soll, ist eine wichtige Aufgabe, die gerade eine Stärke der jungen Generation in Betrieben sein kann. Dass das Konsumverhalten aktuell auch von der derzeit weniger rosigen finanziellen Lage beeinflusst wird, bekommen die beiden zu spüren. Nicht alles ist jederzeit leistbar. Bleibt zu hoffen, dass bessere Zeiten kommen. Aber, so fasst Johanna Markowitsch treffend zusammen: „Ich habe bereits in den wenigen Jahren, die ich am Hof mitarbeite, gelernt: Alles, was schnell da war, war auch genauso schnell wieder weg.“ Hansi Reisetbauer stimmt ihr zu: „Was letztlich bleibt, ist die Qualität, die wird sich langfristig durchsetzen. Wenn man auf diesem Dampfer bleibt, gleichgültig welche Produkte man macht, wird man sich am Markt durchsetzen.“